ホットケーキ焼くとなぜ茶色に？ 疑問解明へ研究重ねた高校生 - 47NEWS

■兵庫県立宝塚北高校３年・高津舞衣さん（宝塚市）　ホットケーキは焼くとなぜ茶色になるの？－。世界大会への切符をつかんだ研究「カラメル化に必要な構造を同定する」の発端は、高校１年の時に抱いた素朴な疑問だ ...

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March 29, 2020 at 03:30AM
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