5月に札幌市円山動物園（札幌市中央区宮ケ丘）が開園70周年を迎えることを記念して、センチュリーロイヤルホテルが動物をモチーフとした限定ケーキとランチを販売する。ケーキは4月1日から予約受付開始、ランチは4月29日から。同企画による売り上げの一部は同園に寄付する。（札幌経済新聞） 【写真】円山ZOO 70thアニバーサリーランチ 今回販売する商品は、いずれも同園の加藤園長が試食。味わいや見た目のかわいらしさなどをチェックしてもらい、「円山動物園監修・公認」の商品として販売する。 レッサーパンダやライオン、ホッキョクグマなど同園の人気動物をあしらったホールケーキ（3,900円、非売品の開園70周年キーホルダー付き、限定70個）は、ショートケーキをベースにシロクマ、ライオン、レッサーパンダに見立てたケーキとムースをのせている。シロクマは濃厚なチーズの味が味わえるレアチーズケーキ、ライオンはオレンジの酸味が効いたマンダリンムース、レッサーパンダはほろ苦さが感じられるキャラメルムースとなっている。 同ホテル23階のスカイレストラン ロンドで提供されるランチ（2,500円）はレッサーパンダのしっぽに見立てたフランクフルト、かわいらしいライオンが描かれたオムレツなど同園の人気動物たちをモチーフにした洋食プレートで、焼きリゾットの黒トリュフ仕立てやボイルエッグにバルサミコソースを合わせるなど、フランス料理のエッセンスを取り入れている。どちらの商品にも同園の70周年記念ロゴデザインをあしらっている。 総支配人の桶川昌幸さんは「当ホテルでは、これまで毎年9月の敬老の日に、総調理長の金子厚が同園の長寿動物に好物食材で仕立てたお祝いケーキをプレゼントしているほか、同園の人気動物をモチーフにした特別料理などが楽しめるディナーバイキングを開催するなど、さまざまなコラボを行ってきた。これからも、地域密着型のホテルとして、地元の観光施設である動物園の情報発信に努め、札幌市の魅力向上と観光促進に協力していきたい」と話す。 ケーキの引き渡しは5月1日～5日・11時30分～19時（ランチは11時30分～14時30分）。
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April 01, 2021 at 03:51AM
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